Il nostro Menù
L’ESPERIENZA
LE NOSTRE PROVOCAZIONI
Gran Bollito Reale
€55,00
1Capasanta, Scampo, Patè di Dentice, Baccalà mantecato, Gamberi, Piovra con Patate, Moscardino, Sarde in saor, Canoce, Canestrelli,Cozze e Vongole
Maxi Crudo
€65,00
Crudo di pesce, Molluschi e Crostacei secondo disponibilità di Mercato
Spaghettino Freddo
€16,00
Spaghettino con Acqua di Vongole,Mazzancolle Nostrane,Ragù di Branzino crudo e Pesto di Pistacchio di Bronte
Parmigiana di Scampi
€16,00
Scampi, Pomodoro, Melanzane e Colatura di Burrata
I NOSTRI CRUDI
Sensazioni*
€28,00
Branzino, Capasanta, Canoce, Calamaretti, Scampo, Mazzancolle, Ostrica, Tonno e Gambero rosso di Mazara del Vallo
Scampi Crudi
€25,00
Tartare di Tonno
€24,00
Tartare di Gambero
Rosso con Dadolata
di VerdurineScottate
e Colatura di Burrata
€26,00
Selezione di Ostriche
Perla Rosa dell’Adriatico (Italia) € 7,00
David Hervé Boudeouse (Francia) € 5,00
David Hervé Tara (Irlanda) € 5,00
La Mignon di Goro (Italia) € 1,50
I COTTI
Il Bollito dei Dogi
€22,00
Pesce,Molluschi e Crostacei secondo Disponibilità di Mercato
Granseola al Vapore
€20,00
Crostacei
Capesante nostrane alla griglia
€4,5pz
Calamaro Ripieno
€18,00
Crema di Patate, Tuorlo d’uovo pastorizzato e Tartufo
Mazzancolle alla Moka
€16,00
Mazzancolle cotte all’acqua aromatica della Moka con maionese Maison
I COTTI
Il Bollito dei Dogi
€22,00
Pesce,Molluschi e Crostacei secondo Disponibilità di Mercato
Granseola al Vapore
€20,00
Crostacei
Capesante nostrane alla griglia
€4,5pz
Calamaro Ripieno
€18,00
Crema di Patate, Tuorlo d’uovo pastorizzato e Tartufo
Mazzancolle alla Moka
€16,00
Mazzancolle cotte all’acqua aromatica della Moka con maionese Maison
PRIMI PIATTI
Tagliolini della Casa
€20,00
Pasta Artigianale con Calamaretti, Capesante, Granseola e Pomodorini
Spaghetti allo Scoglio
in Bianco e Sgusciato
€20,00
Pasta di Gragnano IGP con Molluschi e Crostacei
Risotto ai Frutti di Mare
€20,00
Riso Carnaroli DOP, Pesce, Molluschi e Crostacei ( MINIMO 2 PERSONE )
Spaghettino con Fasolari e Pomodorini
€20,00
Pasta di Gragnano IGP,Pesce, Molluschi e Pomodorini
Paccheri Pistacchio Ricci di Mare e Colatura di Stracciatella di Burrata
€20,00
Pasta di Gragnano IGP con Molluschi,Pistacchio e Latticini
I SECONDI
Grigliata di Pesce
€25,00
Secondo il Pescato del Giorno
Calamari o Seppie
alla Griglia
€22,00
Anguilla, Rombo,
Soaso, Branzino,
Ombrina e Orata
€7,00
ALLA GRIGLIA O AL FORNO (i pesci indicati in questa descrizione possono variare ogni giorno)
Seppie in Tecia
alla Ciosota
con Polenta
€18,00
Grigliata di Crostacei e Molluschi
€35.00
2 Scampi, 2 Mazzancolle, 2 Capesante, 5 Capelunghe e 5 Canestrelli
SECONDI DI CARNE
Tagliata di Manzo al Rosmarino
€22.00
Cotoletta alla milanese
€12.00
I FRITTI
Frittura dei Dogi
€20,00
Gamberi, Calamari e Paranza
Moeche Fritte
€25,00
Secondo la Disponibilità di Stagione
Canoce Fritte
€22,00
CONTORNI
Patate al Forno
€5.00
Insalata Mista o
insalata Verde
€5.00
Concassè di
Verdure al forno
€5.00
Verdura cotta di Stagione
€5.00
PASTICCERIA MAISON AI DOGI
Millefoglie della Casa
€7,50
Pasticceria Maison Dogi
Semifreddo al
Cioccolato
bianco con
Coulisse di
Passion Fruit
€7,50
Pasticceria Maison Dogi
Dolce della
casa GLUTEN FREE
€7,50
tortino caldo carote e radicchio su crema inglese
Crostata di frutta fresca
€7,50
Pasticceria Maison Dogi
MENÙ DEGUSTAZIONE
Menù degustazione 5 portate
€60,00
2 Antipasti 1 Primo 1 Secondo 1 Dolce 1 Bottiglia d’acqua e 1 Caffè
Il percorso di degustazione verrà proposto dallo Chef in base al pescato del giorno. La scelta dei menù degustazione è valida per l’intero tavolo. Valido tutti i giorni feriali no domenica e festività.
BEVANDE
Acqua naturale 75 Cl
€3,00
Acqua frizzante 75 Cl
€3,00
Bibite in bottiglia
€3,50
Birra in bottiglia
€6,00
CAFFETTERIA E LIQUORI
Caffè normale
€2,00
Caffè corretto
€2,50
sambuca, grappa, stravecchio, fernet
Caffè macchiato
€2,00
Caffè d’orzo
€2,00
Caffe ginseng
€2,00
Caffè decaffeinato
€2,00
Caffè doppio
€3,00
Grappe
€4,00
Grappe speciali
€6,00
Amari
€3,50
Whiskey
€4,00 - 8,00
Cognac
€4,00 - 6,00
Rum
€6,00 - 10,00
I NOSTRI VINI - BOLLICINE
Veneto
Prosecco Valdobbiadene Superiore Millesimato Brut DOCG
€25,00
Da uve Glera
Prosecco Valdobbiadene Superiore Millesimato Extradry DOCG
€25,00
Da uve Glera
Prosecco Cartizze Valdobbiadene Superiore Millesimato Dry DOCG
€40,00
Da uve Glera
Prosecco Valdobbiadene Superiore Millesimato Dry "Primavera di Barbara" DOCG
€28,00
Da uve Glera
"Amedeo" Lessini Durello Riserva Metodo Classico Millesimato Pas Dosè DOC
€42,00
Da uve Durella
Metodo Classico Pas Dosè Brut
€30,00
Da uve Durella
Metodo Classico Riserva Brut
€60,00
Da uve Durella
Piemonte
Metodo Classico Sansannè Brut
€35,00
Da uve Pinot Nero e Chardonnay
Metodo Classico Pas Dosè Blanc de Blanc
€40,00
Da uve Chardonnay
Metodo Classico Extrabrut Alta Langa Millesimato DOCG
€40,00
Da uve Pinot Nero e Chardonnay
Lombardia
Franciacorta Brut DOCG
€38,00
Da uve Pinot Nero e Chardonnay
Franciacorta Brut Satén DOCG
€38,00
Da uve Pinot Nero e Chardonnay
Franciacorta Pas Dosé DOCG
€45,00
Da uve Pinot Nero e Chardonnay
Franciacorta Brut "Alma Gran Cuveè" DOCG
€65,00
Da uve Pinot Nero, chardonnay e Pinot Bianco
Franciacorta Brut Rosè DOCG
€45,00
Da uve Pinot Nero e Chardonnay
Metodo Classico Rosè Brut "Cuveè del Frati"
€30,00
Da uve Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera
Trentino
"Perlè" Metodo Classico Trento DOC Brut Millesimato
€28,00
Da uve Chardonnay
Metodo Classico Trento DOC Brut
€30,00
Da uve Chardonnay
Friuli
Ribolla Gialla Spumante Brut Millesimato
€20,00
Da uve Ribolla gialla
"Pie di Mont" Metodo Classico Brut
€25,00
Da uve Chardonnay, Pinot Nero
Francia
Champagne Carte d'Or Brut AOC
€60,00
Da uve Pinot Nero Meunier e Chardonnay
Champagne Carte d'Or Brut AOC
€35,00
Da uve Pinot Nero Pinot Meunier e Chardonnay – Mezza Bottiglia
Champagne "Clarevellis" Extrabrut Bio. AOC
€70,00
Da uve Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier e Blanc Vrai
Champagne "Grande Sandrée" Brut Millesimato AOC
€120,00
Da uve Pinot Nero e Chardonnay
Champagne Blanc de Blanc Brut "Prestige" AOC
€65,00
Da uve Chardonnay
Champagne Blanc de Blanc Brut "Prestige" AOC
€75,00
Da uve Chardonnay
Champagne Brut AOC
€45,00
Da uve Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier
Champagne Brut "Vintage" Millesimato AOC
€400,00
Da uve Pinot Nero e Chardonnay
Champagne Brut Millesimato AOC
€200,00
Da uve Pinot Nero e Chardonnay
Crémant de Bougogne Brut AOC
€33,00
Da uve Pinot Nero
I NOSTRI VINI - BIANCHI E ROSATI
Veneto
Custoza Bio. DOC
€20,00
Da uve Garganega
Custoza Superiore "Summa" Bio. DOC
€25,00
Da uve Garganega
Soave Classico "San Michele" Bio. DOC
€20,00
Da uve Garganega
Soave Classico Superiore "Bucciato" DOC
€33,00
Da uve Garganega
Piemonte
Roero Arneis "Re Cit" DOC
€23,00
Da uve Arneis
Roero Arneis "Cecu" DOCG
€28,00
Da uve Arneis
Lombardia
Lugana "Wighel" DOCLugana "Wighel" DOC
€23,00
Da uve Trebbiano di Laguna
Laguna DOC
€28,00
Da uve Trebbiano di Laguna
"Rosè dei Frati" IGT
€25,00
Da uve Groppello, Sangiovese, Marzemino e Barbera
Friuli Venezia Giulia
Ribolla Gialla Collio DOC
€27,00
Da uve Ribolla Gialla
Malvasia Istriana Collio DOC
€27,00
Da uve Malvasia
Friulano Isonzo del Friuli DOC
€25,00
Da uve Friulano
Sauvignon Isonzo del Friuli
€25,00
Da uve Sauvignon
Pinot Grigio Ramato Colli Orientali del Friuli DOC
€27,00
Da uve Pinot Grigio
Friulano Colli Orientali del Friuli DOC
€27,00
Da uve Friulano
"Rosè dei Frati" IGT
€25,00
Da uve Groppello, Sangiovese, Marzemino e Barbera
Ribolla Gialla "Yellow Hills" Collio DOC
€30,00
Da uve Ribolla Gialla
Pinot Grigio "Joy" Collio DOC
€30,00
Da uve Sauvignon
Sauvignon "Segrè" Collio DOC
€30,00
Da uve Sauvignon
Friulano Collio DOC
€35,00
Da uve Friulano
Chardonnay Collio DOC
€35,00
Da uve Chardonnay
Pinot Bianco Collio DOC
€35,00
Da uve Pinot Bianco
Pinot Grigio Collio DOC
€35,00
Da uve Pinot Grigio
Ribolla Gialla Collio DOC
€35,00
Da uve Ribolla Gialla
Sauvignon Collio DOC
€35,00
Da uve Sauvignon
Chardonnay Collio DOC
€35,00
Da uve Chardonnay
Marche
Passerina "Vigor" IGT
€20,00
Da uve Passerina
Verdicchio dei Castelli di Jesi "Vecchie Vigne" DOC
€32,00
Da uve verdicchio
Pecorino "Centovie" DOC
€30,00
Da uve Pecorino
Campania
Falanghina d'Irpina IGT
€27,00
Da uve Falanghina
Greco di Tufo DOCG
€25,00
Da uve Greco di Tufo
"Furore Bianco" DOC
€40,00
Da uve Falanghina e Biancolella
Sicilia
Etna Bianco Sup. "Mari di Ripiddu" DOC
€30,00
Da uve Carricante e Catarrato
Etna Bianco "Gamma" DOC
€45,00
Da uve Carricante
Sardegna
Vermentino di Sardegna DOC
€22,00
Da uve Vermentino
Trentino Alto-Adige
Riesling Renano "Praecipuus" DOC
€28,00
Da uve Riesling
